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Região |
Dão |
Castas |
Encruzado e Malvasia |
Teor Alcoólico |
12,9% |
Vinificação |
As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorreu em depósito inox com controlo de temperatura de cerca 16ºC, duran |
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